自家製ぎょうざ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はすべてみじん切りに、
   キャベツと白菜には塩をかけ絞ります。
   しいたけは戻し、戻し汁にウエイパーを溶かします。

2. 2

   ミンチに塩をしてしっかりこねます。しっかりこねたら、戻し汁にウエイパーを溶かしたものを少しづつ加えながら、ミンチに含ませていきます。

3. 3

   しっかり搾った野菜を加えます。

4. 4

   ぎょうざの皮の周りに水をつけ、包んでいきます。
   子供にやらせると喜びます。

5. 5

   今日はぎょうざの日なのでホットプレートで焼きます。
   コレなら主婦もほかほかをほおばれます。

6. 6

   焼きかたは、軽く油を強いてぎょうざを並べ、お湯を下から2～3ミリほど注ぎ、強火にして蓋をします。

7. 7

   蒸らされて皮が透明になってきたら蓋を取ります。
   ごま油を追加し中火でじっくりこんがり焼きます。

8. 8

   ラップをした皿の上に並べ、このまま冷凍すれば、好きな時に好きなだけ焼くことが出来ます。
   ぎょうざ鍋も良いですよ。