すりおろしりんごのビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は塩コショウで下味をつけておきます。

2. 2

   じゃがいもは、皮をむきひと口大の大きさに切り、水に漬けてアクを抜きし、ザルに上げて水気をきります。
   
   玉ねぎは半分に切り、スライスします。

3. 3

   りんご、にんじんは皮をむき、すりおろしておきます。

4. 4

   鍋にＡを煮立たせ、とろ火にしておきます。

5. 5

   フライパンにオイル大さじ1、にんにく、生姜を中火弱で炒め香りが立ったら、（1）を加え強火でこんがり炒め合わせ（4）に加えます。

6. 6

   同じフライパンを綺麗にし、オイル大さじ１を熱し、（3）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、（4）に加え煮込みます。

7. 7

   同じフライパンに、残りのオイルを熱し、（2）のじゃがいもを炒め合わせ火が通ったら、（4）に加え入れ（3）、赤ワインを入れて更に１５分ほど煮込みます。

8. 8

   全体に火が通り味が馴染んだら、ルウを加え、４～５分煮込みます。
   
   しょうゆ、バターを加えさっとかき混ぜて出来上がりです。

9. 9

   器にご飯と一緒に盛り付けていただきます。