なすとトマトとイカの簡単ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは中骨と内臓を取り、胴は１ｃｍの輪切りに、足は２本づつに切ります。
   
   熱湯にさっとくぐらせ、ザルに上げ水気を取っておきます。

2. 2

   トマトは、皮に浅く切り込みを入れ、耐熱皿にのせラップなしで、３０秒～１分（１個につき）加熱し、冷水に浸し皮をむき、くし型に切っておきます。

3. 3

   ナスは乱切りに、玉ねぎはくし型に切っておきます。

4. 4

   フライパンにオイル、にんにくを入れ弱火で炒め、香りが立ったら（3）を加え強火で炒め合わせます。
   
   火が通ったら（1）、（2）を加え軽く炒めます。

5. 5

   （4）に、塩こしょうで味を整え、バルサミコ酢を廻し入れ全体に馴染ませて出来上がりです。