おせち 海老の含め煮 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 車海老 5尾
- 酒・だし汁 各１００ml
- みりん・醤油 各大２
作り方
- 1 海老は爪楊枝を使って背ワタを取り除き、頭の固い部分をキッチンハサミでカットしておく。
- 2 鍋にみりんと酒を入れて火にかけアルコールを飛ばして煮きる。
- 3 醤油とだし汁を加えて沸騰したら、海老を入れる。中火で5分煮る。アクは丁寧に除く。
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- 海老の含め煮
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