代替穀類に！薄力粉で簡単うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉をボールに入れ、塩と水を入れて混ぜてゆきます。

2. 2

   手で1をこねます。

3. 3

   まとまるくらいまでこねたら、綺麗なレジ袋に入れ足で踏んで平らにします。

4. 4

   生地が広がったらたたんでまとめ足踏み、それを3回繰り返します。

5. 5

   まとめてレジ袋を結んで、3～4時間から半日おきます。

6. 6

   打ち粉をした台に生地を麺棒で延ばします。

7. 7

   伸ばした生地をたたんで包丁で切り、粉に含ませてほぐします。

8. 8

   300g分でこれくらいの量です。数回に分けて伸ばし、切りましょう。

9. 9

   大き目の鍋に湯を沸かし、麺を入れはしでかき回しながら7分程ゆでます。

10. 10

    ざるにあけ、流水で洗い完成です。