ほんのり苦みも新鮮”菜の花のからし和え” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめの耐熱ボウルにＡを混ぜ合わせ、レンジで３０秒加熱し、辛子和えのタレを作っておきます。
   
   レンジは６００ｗを使用しています。

2. 2

   菜の花は綺麗に洗い、軸の堅い部分を切り落とし、たっぷりのぬるま湯に10分ほど浸けてアクを抜きます。

3. 3

   鍋の熱湯に塩を入れ、軸のほうから入れてさっと茹で、ついで葉の部分も入れて軽く茹で、さっと水に取りザルに引き上げます。
   
   水気を絞り３ｃｍくらいの長さに切り揃えます。

4. 4

   ボウルに（3）、（1）を混ぜ合わせます。

5. 5

   器に盛りつけ白胡麻をふりかけて出来上がりです。