簡単に作れる！鮭フレーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の切り身と目立つ骨を取って、火が通り易いようにぶつ切りにする(10等分位？)

2. 2

   鍋にぶつ切りにした鮭となべ底が浸る程度の水を入れて中火にかけ、蒸すようにして火を通す。火が通ったら、弱火にする。

3. 3

   菜箸を2～3膳まとめて持ち、鮭の身をトントンとたたくようにして、好みの細かさになるまでつぶす。
   少しずつ鍋底に張り付くので、焦げないようにこそげ落としながら作業する。骨は順次除く。