とろっとろの♪牛筋煮込み レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 牛筋 1パック
- 黒砂糖 大さじ1
- 酒 1カップ
- 大根 6cmくらい
- 長ねぎ 1本
- ○醤油 大さじ3～4
- ○砂糖 大さじ2
- ○酒 1カップ
- ○塩 小さじ1/2
作り方
- 1 牛筋を10分ほど下茹でし、茹で上がったらお湯で洗う。(茹で汁は捨てる)
- 2 下茹でした牛筋に黒砂糖を揉み込むようにして馴染ませ、カップ1の酒とかぶるくらいの水を入れて、水から弱火で1時間半煮る。途中で牛筋の表面がお湯から出ていたら、適宜水を足す。
-
3
茹で上がったら鍋の蓋をしたまま、冷めるまで置いておく。
冷めたら牛筋を取り出し、表面に付いた脂(冷えて固まった白いもの)を洗って取り除く。(茹で汁は捨てるか、スープに利用出来る) - 4 鍋に牛筋と乱切りにした大根、斜めに切った長ねぎを並べ、(材料欄○印の付いた)調味料とかぶる位の水を入れて1時間煮る。
- 5 煮えたら一旦放置して冷まし、食べる前にもう一度あたためる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 牛筋煮込み
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2019/06/04 18:17
ありがとうございます。とても美味しく出来ました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
