意外と簡単！母直伝のお赤飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水カップ３～４をお鍋で沸騰させて、洗ったあずきを入れて茹でます

   

2. 2 沸騰したら差し水カップ１をいれて、再び沸騰したら一旦ざるにあげます

   

3. 3 鍋にカップ４ほどの水と、ざるにあげたあずきを入れて10分ほど火にかけます
4. 4 沸騰したら煮汁をおたまですくって鍋に戻す作業を数回繰り返す
   煮汁を空気に触れさせることで煮汁が赤くなっていきます

   

5. 5 さらに15分ほど煮ると煮汁がだいぶ赤くなってきました！
   あずきを一粒摘んでみて、ちょっと固いかな？くらいで火を止めます

   

6. 6 あずきと煮汁を分けて、冷まします

   

7. 7 もち米５合を洗って、炊飯器のお釜にいれます
8. 8 冷めた煮汁を5合のラインまで入れます(普通の白米のライン)
   足りない分は普通の水を足して下さい

   

9. 9 そのまま３時間ほど浸します
   急ぐ場合は浸す時間は30分くらいでも大丈夫＾＾
10. 10 浸しが終わったら、ゆであずきと塩を入れてスイッチオン！(ここも普通の白米モードで大丈夫)

    

11. 11 炊けたらお茶碗によそってお好みでごま塩ふりかけて召し上がれ♪