鏡餅が変身！おいしいサクサクおかき♪ レシピ・作り方
材料（約５人分）
- 鏡餅（小さいサイズ） 又は 余った餅 １セット
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 東北の夜の０度以下を利用して、ベランダにざるなどに鏡餅や余った餅を乗せて、凍らせ乾燥させます。３，４日程。
-
2
次第に餅が割れ、手でもパキパキ細かくできるようになります。
しっかり乾燥させます。
-
3
最終的に１ｃｍ角くらいに割ったら、中火ほどの油で色よく揚げます。
２～３倍に膨れ上がりますので、要注意！！
揚がったら、すぐに塩をふります。
- 4 いっきに作れない場合は、乾燥した餅を乾燥剤を入れた瓶にいれ、冷蔵庫などに保存してください☆
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おっぱっぴー★2014/02/22 18:02
こんばんは＾＾
さくさくに揚がりました♪鏡餅、煮ても焼いても固くて食べにくく、捨てたりしてたけど、これなら余さずに食べられていいですね♪青のりもかけました♡
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