きくらげと卵の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは一晩水に浸し、しっかり戻し、一口大に。長ネギは斜め切り、豚肉は一口大に切り、酒と醤油をまぶす。

2. 2

   卵をボールにほぐし、酒を少々加える。

3. 3

   フライパンを強火にしてごま油を多めに入れ、しっかり温まったら②を一度に加え、大きくかき混ぜ、半熟で取りだす。

4. 4

   フライパンにごま油を足し、豚肉に片栗粉をまぶして焼く。中まで火が通ったら取り出す。

5. 5

   フライパンにごま油を足し、豆板醤を入れる。香りが出たら、長ネギを加える。しんなりしたろところできくらげを加える。

6. 6

   ③④を戻し入れ、調味料を加え、炒め合わせる。