カルシウムたっぷり！いわしのつみれ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは鮮度が命、買ってきたらすぐに、頭と内臓を落とします。

2. 2

   いわしは頭を落とし内臓を取り、海水程度の塩水に１０分ほど浸けます。
   
   それを腹から尾に向けて手で切り開き、中骨を取り除き塩水の中で血合いを落として洗い、ザルに上げて水気を切ります。

3. 3

   フードプロセッサーに（2）、Ａを入れて、よく混ざるまで攪拌します。

4. 4

   （3）をスプーンで丸めます。

5. 5

   土鍋にＢを沸騰させて、野菜やきのこ、豆腐、（4）を加え煮込みます。
   
   全体に火が通り、煮えたら出来上がりです。