我が家のミートソース レシピ・作り方
材料（20人分）
作り方
- 1 野菜はすべてみじん切りに。オリーブオイルと塩コショウで、玉ねぎとにんじんをじっくり炒めて甘味を出します。
-
2
別のフライパンで、ミンチとしょうがにんにくを塩コショウでいためます
肉から油が出てきます。この油が透き通るまでしっかりいためます。 - 3 炒めたミンチに、酒、みりん、しょうゆで下味をつけます。
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4
ミンチにいためた野菜を加え、トマト缶、トマトジュース、ローリエコンソメで煮込みます。
トマト缶に残った汁をすすぐのに水を使います。 -
5
じっくり弱火で混ぜながら煮込みます。
1～2時間、とろみが付きだすと良く跳ねるので、なるべく大きな鍋で、、、 -
6
隠し味に、ケチャップみりんお好みソースを加えます。
塩コショウで味を調えてください。
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