美味しい夏野菜！豚肉とナスの味噌煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけておきます。

2. 2

   ナスはヘタを落とし、縦半分に切り１㎝巾の半月切りにしておきます。
   
   すぐに炒めるので、アク抜きはしません。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、中火強で（1）の豚肉を炒め、色が変わったら、（2）を加え炒め合わせ、酒を振り入れます。

4. 4

   （3）にＡを加え、ふたをして弱火強で５～６分蒸し煮にします。
   
   ふたを取りＢを加え、弱火で３～４分煮込みます。

5. 5

   器に盛り付け、ねぎとみょうがを添えていただきます。