和食の定番のさばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは熱湯にサッとくぐらせ、冷水に取り血合いを綺麗に洗います。
   
   （さばの臭みとアクを取ります）

2. 2

   土生姜は薄くスライスし、みょうがは千切りにします。

3. 3

   鍋にA、生姜を入れ煮立たせ、サバを加え落としふたをし、中火弱で１５～20分煮詰めます。

4. 4

   （3）の落としふたを取り、Ｂを煮汁で溶いて加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。

5. 5

   器に盛りつけ、みょうがを添えて出来上がりです。