材料（２～３人分）
- 鶏手羽中
- ３００ｇ
- 玉ねぎ
- 中２個
- 赤唐辛子（半分に切る）
- １～２本
- オリーブオイル
- 大さじ１
- ・・調味料 Ａ・・
- 水
- １００cc
- 砂糖、酒、しょうゆ
- 各大さじ３
- 塩、こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- 鶏の手羽に塩、こしょうで下味をつけておきます。
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- 2
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- 玉ねぎは芯をつけたまま４つ切りにします。
（炒めたときにバラバラになるのを防ぐため）
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- 3
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- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）、赤唐辛子を炒め手羽にこんがり焼き色がついたら、（2）を加えて炒め合わせます。
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- 4
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- （3）にＡを加え、おとし蓋をして弱火で１０分煮こみます。
ふたを取り上下混ぜ合わせ、又ふたをして５分煮ます。
汁がなくなる寸前に火を止めます。
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- 5
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- 器に盛り付けて出来上がりです。
おいしくなるコツ
（3）に玉ねぎを加えたら手早く炒めます。
きっかけ
コラーゲンたっぷりの鶏の手羽中。
骨付きの手羽中と、大きめに切った玉ねぎを甘辛く炒めてみました。