スペアリブと大根煮込み^ - ^ムー.トゥン♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
lee^ - ^
寒い冬にも合う、辛くない煮込みです。タイの食堂では、麺を選んでラーメンとして、またはガオラオと言って麺なしでライスと一緒に食べたりします^ - ^
材料（2人分）
作り方
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1
.フライパンにサラダ油を熱し、粗みじん切りにしたにんにくを炒め色がついたら取り出す。
.続けて豚スペアリブの表面に焼き色がつくまで炒める。
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2
.豚スペアリブを鍋に移し、水を加えて沸騰させる。
.アクを取り除き、パクチーの根、シナモンスティック、八角、結んだバイトゥーイを加え蓋をして中火で30分くらい煮込む。
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3
.皮を剥き一口大に切った大根と、シーユーカオ、シーズニングソース、ココナッツシュガー、白胡椒、固形豚スープを加えて蓋をして煮込む。
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4
.大根が柔らかくなったら出来上がり。器に盛り付け、1のにんにくを添える。
※お好みで、もやし、セロリの葉、白胡椒をトッピングしても。
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関連情報
- 料理名
- ガオラオムートゥン
lee^ - ^
タイ料理をはじめ、色んな国の料理が好きです^ - ^
できる限り現地の味を追求しつつ、日本の食材を合わせたり、なるべく簡単にできるよう、自由にアレンジを楽しんでいます。
休みの日は寝坊してトーストやサンドイッチ、残った食材は適当にお弁当のおかずにしています♪
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