薬膳 六味湯: 脾臓 肺の活性、清熱潤肺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 3L鍋に水1.5L、Aの生薬を全て入れる。
   今回は野菜たっぷりのスープにする為、水量を本来（骨つき肉とだけ煮る場合）の2.5Lから減らしています

   

2. 2 タマネギは丸ごとか半分に、人参は大きめの乱切りに。レンコンは輪切りにする。きのこ（しめじ）は適当に割いて（切って）おく。
   ※このレシピにとらわれず、お好きな野菜ときのこで大丈夫。

   

3. 3 野菜（タマネギ、人参、レンコン、きのこ）と骨つき肉（鶏肉）を先の鍋に入れ、強火で沸騰させる。

   

4. 4 灰汁をとる。
   蓋をして極弱火（IH10段階の2）でX時間煮る。

   

5. 5 火を止め加塩する。出来上がり。

   

6. 6 玉竹
   
   消炎性滋養、強仕作用により、虚弱体質者の口渇、咳戚、発熱自汗、多汗、多尿、遺精などに効くと言われている。

   

7. 7 百合
   
   滋養、強壮、消炎、鎮咳、止渇、鎮静作用により、陰虚症の発熱、咳嚇、吐血、不眠、多夢などに効くと言われている。

   

8. 8 桂元肉 （竜眼肉などとも呼ばれる）
   
   倦怠感、疲労感、動悸、不眠、もの忘れ、食欲不振などに効くと言われている。

   

9. 9 蓮子（蓮の実）
   
   細菌性下痢、慢性下痢、嘔吐、食欲不振に応用される。

   

10. 10 芡実
    
    鬼蓮の実。
    痛風、腰痛、精液漏出、尿失禁、頻尿、慢性下痢、大腸炎に応用される。

    

11. 11 山薬（乾燥ナガイモ）は漢方名。中医薬では准山（ジュンシャン/ワイサン）と言う。
    
    食欲不振、強壮、下痢の改善に効くと言われている。

    

12. 12 今回参考にしたのはこちら：蜂标六味汤料 —118G
    漢方とは日本で独自に発達した中国伝統薬のこと。生薬の漢方名と中国名が異なることも多いです。
13. 13 生薬効能は富山大学和漢薬データベースをできるだけ参照し、不足情報はその他のサイトから収集しました。
    https://www.inm.u-toyama.ac.jp/database/