薬膳 八珍湯: 月経異常 貧血 冷え性 更年期障害 レシピ・作り方

作り方

1. 1 3L鍋に水1.5L、Aの生薬を全て入れる。
   今回は野菜たっぷりのスープにする為、水量を本来（骨つき肉とだけ煮る場合）の2.5Lから減らしています

   

2. 2 タマネギは丸ごとか半分に、人参は大きめの乱切りにする。きのこは適当に割いて（切って）おく。
   ※干しシイタケの場合、水に戻さずそのまま鍋に入れて構わない。

   

3. 3 野菜（タマネギ、人参、きのこ）と骨つき肉を先の鍋に入れ、強火で沸騰させる

   

4. 4 灰汁をとる
   蓋をして極弱火（IH10段階の2）で3時間煮る

   

5. 5 火を止め加塩する。
   
   ※本来、このように加塩は一番最後なのですが、筆者は必ず忘れてしまうので、先に入れる場合が多いです。お好みで。

   

6. 6 出来上がり

   

7. 7 党参：強壮薬として、食欲不振、疲労倦怠、咳嗽、口渇などに応用。

   

8. 8 川芎：補血，強壮，鎮静，鎮痛，駆お血薬として，冷え性，貧血，月経障害などに応用

   

9. 9 茯苓：漢方名はマツホド（松塊）。サルノノシカケ科ブクリョウの菌核
   抗腫瘍、利尿作用、浮腫改善。消化不良改善。

   

10. 10 炙甘草：煎った生の甘草。脾胃や三焦*の元気を補う。
    *三つの熱源の意。上焦（横隔膜より上部）中焦（上腹部）下焦（へそ以下）にあり、体温を保つために絶えず熱を発生している器官とされる

    

11. 11 熟地: 生の地黄を酒と共に蒸したもの
    
    血糖降下、強心、血圧上昇、利尿、緩下などに用いる

    

12. 12 当帰：冷え性、月経不順、貧血を主訴とする婦人病などに用いられる

    

13. 13 白朮：胃腸炎、消化不良、下痢、腎臓機能の減退による尿利の減少または頻数、浮腫、身体衰弱、自汗、身体移痛などに応用する。漢方でいう水毒を除く要薬

    

14. 14 白芍（又は芍薬)
    めまい、目がかすむ、月経不順、盗汗、胸脇が張って痛む、いらいら、憂鬱、テネスムス、下痢、腹痛、筋肉の痙攣、疼痛

    

15. 15 今回参考にしたのはこちら（Bee’s brand)
    煮込んだ後、食べられる生薬と硬くて食べられない生薬（例：炙甘草）があります。食べるときによけてください。

    

16. 16 生薬効能は富山大学和漢薬データベースをできるだけ参照し、不足情報はその他のサイトから収集しました。
    https://www.inm.u-toyama.ac.jp/database/
17. 17 【裏技】
    スープの味に飽きたり、いまいちと感じた場合、味噌をお好みの量入れ、ラーメンとして食べてみてください。スープを捨てず全部飲むために薄味がおススメです

    

18. 18 他のパッケージ製品Aの配合例
    
    炙甘草13g, 川芎12g, 茯苓21g, 当帰18g, 白芍15g, 白朮13g, 熟地15g, 党参21g
19. 19 他のパッケージ製品Bの配合例
    
    炙甘草7g, 川芎5g, 茯苓14g, 当帰8g, 白芍8g, 白朮11g, 熟地26g, 党参7g, 枸杞子8g, 棗砂糖漬け一個（11g)