いかにんじん■関西風■保存食■さきいか■ レシピ・作り方
材料（4人分）
- さきいか 45g
- にんじん 30g
- 酒（合わせ調味料） 大さじ３
- みりん（合わせ調味料） 大さじ３
- さとう（合わせ調味料） 大さじ１
- しょうゆ（合わせ調味料） 小さじ半分
作り方
-
1
にんじんは細切りにし、塩で揉む。
しんなりしたら、流水で洗う。
水気をきる。 -
2
酒とみりんを合わせ、弱火にかける。
アルコール分を飛ばし、火を止め冷ます。
ビニール袋にさきいか、人参、合わせ調味料を入れる。
調味液とさきいかを絡めるように袋を揉む。 -
3
冷蔵庫で３日ほど置く。
出来上がり。
およそ一週間で食べ切るのが理想です。
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関西風にアレンジしました。
保存食。