冬 鶏の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケをぬるま湯につけ戻す。この干しシイタケの戻し汁は後で使うので取っておく。

2. 2

   米を研ぎ、30分ほど吸水させる（普通の水です）
   
   その後、ざるに上げ、10分以上水けを切る（おいしくなるコツ参照）

3. 3

   ごぼうはささがきにして水にさらす
   
   ぬるま湯で戻した干しシイタケは水気を絞って千切り
   
   人参は千切り
   
   油揚げはみじん切りか千切り
   
   こんにゃくはよく洗い、千切り

4. 4

   鶏肉は薄切りに（厚さ1㎝以下）長さは3-4㎝になるように。

5. 5

   水気を切った米を炊飯器に入れ、干しシイタケの戻し汁（ゴミは入れない）を加え、米を覆う水位まできたら、みりん、醤油、酒を加え二合のメモリに合わせるまで戻し汁を足す。不足分は水で補う

6. 6

   具材を上からばらして入れる（米とかき混ぜず、具材は上にある状態で）。
   
   普通コースで炊く
   
   炊けたら切るように全体を混ぜ合わせる