讃岐うどんで醤油うどん レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
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1
鍋に湯を沸かし、うどんを約11分茹でます。
大根はすりおろし、長ネギはスライサーで薄く切ったら水につけておきます。 -
2
うどんが茹で上がったらザルにあけ、流水でザッとすすぎ麺をしめます。(氷水を使うと尚良いです)
麺の水気を切ったらお皿に移します。 -
3
2のうどんの上に軽く汁を切った大根おろし、よく水を絞った長ネギ、天かす、ちぎった海苔、白ごま、生姜を添えます。
そこに醤油をかけて完成です!
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