紅心大根の酢漬け(こうしんだいこん) レシピ・作り方
材料（２人分）
- 紅心大根 １／４個
- ■酢 100cc
- ■しょう油 小さじ半分
- ■酒 小さじ１
作り方
-
1
紅心大根の皮をむきます。
厚めに剥きます。
白い部分、青い部分を取り除くイメージ。
スライスします。 -
2
合わせ酢を作ります。
「■印」の調味料を混ぜ合わせます。
スライスした紅心大根を漬けます。
冷蔵庫で保存。
漬けこんでから、半日で食べれます。 -
3
参考。
すりおろした紅心大根。
酢を加えると赤色が増します。
鮮やかな色を楽しめます。
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つくったよレポート（1件）
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おちゃづけさらさら2017/11/27 17:56
とても美味しくできました！紅芯大根の季節になると酢漬けが作りたくなります。この自然の色、きれいですよね。
レシピへのコメント
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出回り時期／10月～５月頃。
１玉200g～600g／500円前後