レンコンとさつま芋のはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の調味料を合わせておく。

2. 2

   さつま芋は皮をむいて半月切りにし、ふんわりラップをしてレンジで加熱して柔らかくし(600Wで3分～)、
   熱いうちにマッシャーなどで潰してあら熱を取っておく。

3. 3

   あら熱を取っているうちに、レンコンの皮をむいて5ミリくらいの厚さに切り、12枚にする。

4. 4

   レンコンは水にはさらさずに片栗粉を両面薄く付ける。(ビニールに入れて振ると簡単です)

5. 5

   さつま芋の1/6の量をレンコンの上に乗せ、もう1枚のレンコンを上から被せて軽～く押す。(レンコンの穴にさつま芋が少し入るようにです。強く押すとレンコンが割れちゃうので気を付けて！)

6. 6

   フライパンに気持ち多めに油を引き、レンコンを並べて火をつける。
   初めは触らない！
   焼き目が付いてきたら、優しくひっくり返します。

7. 7

   両面焼き目が付いたら、合わせた☆を加えて水分量が少なくなるまで煮詰めます。

8. 8

   皿に盛り、ゴマを散らして完成♪