鶏むねと大根のニンニク生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮をとり、一口大にカットして、酒、塩麹、マヨネーズをよく揉み込み、１～２時間ほど漬けこむ。

2. 2

   大根は一口大にスライスする。生姜とにんにくはすりおろす。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、１の鶏肉を炒める。中火で1分、裏返して弱火でフタをして2分、火を止めて冷めるまで放置して余熱で火を入れる。

4. 4

   ３の鶏肉をいったん取り出す。フライパンに肉汁が残っているのでそこに２の大根と、☆の調味料を入れて中火で加熱。

5. 5

   沸騰したら火を弱めて10分程煮る。

6. 6

   ５に鶏むね肉を戻しいれる。中火にしてさっと炒め合わせる。

7. 7

   お皿に盛り、完成！