にんにく風味の、豆腐と茄子の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りして、8等分にカットする。なすは縦に1/4にカットする。

2. 2

   カットした木綿豆腐に片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を大さじ2入れて、２の豆腐を並べて中火で加熱。全面に焼き色がつくようにひっくり返しながら焼いて、お皿に取り出す。

4. 4

   同じフライパンに、残りのサラダ油大さじ2をひき、みじん切りにしたにんにくを炒める。

5. 5

   なすを皮を下にして並べて中火で加熱。1分ほど焼いたらひっくり返して、フタをして弱火で3分くらい。火を止めてそのまま少し放置する。

6. 6

   お皿に豆腐と、なすを盛りつけて、めんつゆ＋水をかけて小ねぎを散らせば完成！