簡単！根菜の信田煮 !(^^)! レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
chierin☆
油揚げを使った料理の名に信田（しのだ）とつけるのは、信田の森に棲んでいた白きつねの伝説と、油揚げがきつねの好物だったとされることに由来するそうですよ。
材料（２人分）
作り方
- 1 刻み揚げは油抜きをし、大根はイチョウ切り人参は輪切りにしシメジはほぐしておく。鍋に分量の水、調味料、大根と揚げ、出し昆布も入れて中火にする。
- 2 昆布が広がって少し柔らかくなったら短冊に切り鍋に戻してまた煮る。１０分程煮たら人参とシメジを加え全体に味が浸み込むまで煮る。
- 3 冷凍インゲンをそのまま、長いのは適宜にポキポキ折りながら加え煮汁がほぼ無くなったら出来上がりです。
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