白ゴーヤのソーメンチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタを取って半月切りに。
   その後軽く塩で揉んでおくか、サッと熱湯に通す。
   他の野菜は薄切りにする。
   豆腐はみすきりをしておく。

2. 2

   素麺は茹で時間を少し短めにし、冷水に取って水切りしておく。
   
   薄く油を敷いたフライパンで肉を炒め、色が変わったら豆腐、野菜を投入し、軽く塩コショウ。

3. 3

   素麺を投入し、顆粒ダシを振りかけよく混ぜ、炒める。

4. 4

   最後にネギを入れ、軽く炒めれば完成！