白ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ゴーヤを立て半分に切り、ワタと種を出して薄く切り、塩を少し入れた熱湯でサッと湯がく。

2. 2

   豆腐をレンジでチンか、湯がいて水気を切っておく

3. 3

   フライパンに大1の油(ゴマ油とサラダ油1:1)を入れ、豚肉を少しこんがりする位まで炒める。

4. 4

   ゴーヤ、豆腐をいれ上から粉末ダシをかけよく混ぜる。

5. 5

   卵を回し入れ、岩塩で味を調整する。

6. 6

   お皿に盛り付け、かつお節をまぶしたら完成！