香り高いラムがキャベツの甘みに包まれてさらに芳醇に レシピ・作り方
材料（2人分）
- ラム薄切り肉 200g
- キャベツ 5枚
- 塩 小1/2
- 白ワイン 100cc
- 粉唐辛子 1つまみ
作り方
-
1
・ラム肉、キャベツを食べやすい大きさに切る。
・ラム肉は白ワインを揉み混んで10分ほど馴染ませておく。 - 2 鍋にキャベツを薄く敷きしめ、その上にラム肉を敷きしめて、交互にのせていく。
- 3 塩を振り、ラム肉と揉み込むのに使用した白ワインをかける。
- 4 蓋をして10分程火を入れ、最後に粉唐辛子を振りかけたら完成です。
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- ラムチョップ・ラム肉ジンギスカン
俺ごはん
裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、
自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。
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※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。
国産ワインとおいしい生活
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キャベツの甘みがラムの癖のある脂でふくらみ、
ラムの独特の香りは丸くなり、美味しさがあふれる一皿。