材料（４～５人分）
- ★鍋つゆ★
- ☆酒
- 大さじ２
- ☆昆布だし（顆粒）
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆塩・醤油
- 各小さじ1/2
- ☆水
- 1リットル
- ●具●（お好みで）
- ○鱈のあら
- 1パック（500g程度）
- ○鱈の鱈の白子（今回は肝も入れてます）
- 1パック（３００g程度）
- ○白菜
- １/８
- ○長ねぎ
- １本
- ○しめじ
- １/２パック
- ○豆腐
- １丁
- ○大根
- １０センチ
作り方
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- 1
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- 土鍋に★の鍋つゆの材料を全て入れ、あたためる。
具は食べやすい大きさに切っておく。
大根を入れる場合は１センチの厚さの半月に切り、レンジでチンしておく。
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- 2
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- 鍋に具を入れていき、こまめにアクを取りながら１０分ぐらい火にかける。
白子が出たてなので、まだ赤いですね･･･
肝も入れちゃってます。
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- 3
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- 具材に火が通れば完成♪
おいしくなるコツ
白子は上の方に乗せます。アラの横だと骨がくっついて食べにくくなるのと、溶けないように･･･。
大根は意外と合うのでオススメです♪
今回はシメをラーメンにしてみました。
仕上げにネギと塩コショウを乗せて♪細麺のストレートで・・・激旨でした♪
きっかけ
真鱈のアラと白子が安かったので♪
市販の鍋つゆを使わず、簡単に美味しいお鍋ができちゃいます♪