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ヘルシーにおいしく!レンズ豆のカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ヘルシーにおいしく!レンズ豆のカレー
  • 500円前後

夏の暑い時期、普通のカレーがちょっと重いな・・・という時に。豆でボリュームUPなのに胃にもたれない、ヘルシーでおいしいカレーです!

作り方

  • 1

    レンズ豆の下ごしらえ。
    レンズ豆をさっと洗い、豆の3倍量の湯で10分茹でる。茹だったらざるにとって湯を切りさましておく。
    ※豆を浸水させる必要はありません。洗ったらすぐ茹でてOK!

  • 2

    たまねぎとにんにくはみじん切り、にんじんは小さめ(7mm角)の角切りにする。

  • 3

    鍋にサラダ油(適宜)を熱し、たまねぎを炒める。
    キツネ色になるまで炒めると、カレーにコクが出て出来上がりに差がつきます!

  • 4

    たまねぎが炒まったら、にんにく、にんじんを入れて炒める。

  • 5

    にんじんに油が回ったらひき肉を入れてほぐしながら炒める。
    ひき肉の色が変わり、鍋を傾けて流れてくる油が濁らなくなるまでしっかり炒めると肉の臭みが抜けます。

  • 6

    トマト缶を加えてざっと混ぜ、レンズ豆も入れたら水、コンソメ、ローレルを加える。
    沸騰するまでは強火、沸騰したら中火に落として豆とにんじんが柔らかくなるまで煮る。

  • 7

    具材が煮えたら一度火を消し、カレールーを入れる。
    再び火をつけて弱火でとろみがつくまで煮たら、最後に塩こしょうで味を調えて出来上がり!

きっかけ

夏になると食べたくなるカレーです(^^)

おいしくなるコツ

材料は多いけれど、ひとつの鍋にどんどん入れて炒めて煮込むだけなので簡単です!ローレルはお好みで入れてください。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 豆類 > レンズ豆

レシピID: 1380002229

公開日:2011.07.18

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つくったよレポート 12件(11人)

  • 2018.12.20

    お豆とトマトでサラッと頂けました(^^)!

    綺麗な盛り付け、カッコいい器でとってもスタイリッシュですね!つくレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.10.28

    トマトが効いてて美味しかったです。お豆は缶詰代用しちゃいました。豆好きなので今度はキドニービーンズも使ってみたいです!

    オシャレな盛り付けで素敵ですね(*´∀`*)キドニービーンズのカレーも美味しそうですね。私も作らせて頂きます!レポありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2017.01.11

    買い置きの食材で、簡単にできておいしかったです。ごちそうさまでした。

    カフェごはんみたいでいつも素敵です。買い置きのもので思い立ったらすぐ作れるのは便利ですよね(^_-)つくレポありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2016.12.22

    買い置きの豆で簡単にできて、おいしかったです。ごちそうさまでした。

    雑穀米&トッピングでとてもオシャレですね!つくレポありがとうございます(*^_^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

ひろこう0013
ひろこう0013 2011.07.22 11:49

楽天レシピスタッフ さま
この度はPickupレシピに選んでくださってありがとうございました。
ご連絡頂いたときは「まさか自分が!?」と信じられませんでしたが
本日掲載分を拝見して嬉しさいっぱいです。

これからも、季節と旬を大切にしたおいしい『普段ごはん』を
目指してますます精進してまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.07.21 14:53

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの7月22日に、
ミンガモさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
レンズ豆のカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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