手作りスープde簡単☆沖縄そば風♪乾麺うどん使用☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのなべに水を沸騰させかつお節を入れ、１０秒位ぐつぐつさせたら火を止める。
   かつお節が沈んだら取り出し、昆布だし・塩を入れる。
2. 2 ☆①で、この後豚肉を使わない場合は、塩ではなくウェイパーを入れて下さい。 →④へ
3. 3 ①の鍋を弱火にかけ、豚肉をしゃぶしゃぶのようにサッと湯通しする。アクが出たら取り除いておく。

   

4. 4 乾麺のうどんを茹で、冷水でよくもみ洗いして水を切っておく。
5. 5 ☆豚肉でラフテー風を作る場合は、このうどんの茹で時間で作ります。豚肉はあるけどめんどくさい！という方は③の肉をそのまま具にしても◎
6. 6 汁の中でうどんを温め、器に移す。お好みでかまぼこやラフテー、薬味やコーレーグースなどをトッピングして、完成！！

   

7. 7 ☆豚肉のラフテー風は他レシピで公開中です。