万能調味料‼塩こうじ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
かみたるん
あらゆる料理に大活躍の調味料【塩こうじ】‼出来たのを買うより自分で作った方が断然お得！是非冷蔵庫に常備しておくことをオススメします(^_-)
材料（-人分）
- 米こうじ 200g
- 塩 70g
- 水（湯冷まし） 300cc
- 密封容器・スプーン 各1
作り方
- 1 容器とスプーンはよく洗って、消毒しておきます。
-
2
米こうじをほぐしておきます。(←固まっている場合)
-
3
１の容器に、米こうじ、塩、水を入れて、スプーンでよく混ぜます。蓋をして、常温保存します。
-
4
発酵してガスが溜まるので、１～２日に一度、スプーンでよく混ぜて常温保存します。夏場は７～１０日ほど、冬場は１０～１４日ほどで完成します。完成後は冷蔵庫で保存します。
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