鶏むね肉とねぎのつけ蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕎麦（乾麺） 2人分
- 鶏むね肉 1/2枚
- 長ねぎ（青い所） 1本分
- 長ねぎ（白い所） 7cm
- めんつゆ（3倍濃縮） 80cc
- 水 300cc
- わさび 小さじ1くらい
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1 長ねぎ（白い所）は小口切りにして小皿に入れ、わさびを添える。
-
2
長ねぎ（青い所）は1.5cm幅の斜め切りにする。
鶏むね肉は食べやすい大きさの薄切りにする。 -
3
鍋を熱してごま油をひき、長ねぎ（青い所）を炒める。
-
4
焼き目がついたらめんつゆと水を入れる。
沸騰したら鶏むね肉を入れ、アクが出たらすくい、2～3分煮る。
-
5
別の鍋に湯を沸かし、蕎麦を茹でる。
茹で上がったら冷水で締め、水気をきってお皿に盛り付ける。
4を汁椀によそい、1を添える。
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メリッコ
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