パーティーやお祝いに！本格てこね寿司♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 炊き立てご飯 3合(約1000g)
- 寿司酢(市販品可) 大さじ6
- 生カツオ 1サク(400g前後)
- 醤油 80cc
- 水 20cc
- 砂糖 大さじ1
- 白ごま 大さじ2
- もみのり 適量
- 小ねぎ 適量
作り方
-
1
醤油、水、砂糖、を一旦沸騰させて火からおろす。
吹きこぼれに注意してください。 -
2
カツオのサクを1cm幅で切る。
- 3 炊き立てご飯に寿司酢を合わせる。
- 4 粗熱が取れた醤油をビニールにいれ、カツオも入れて5分程度漬ける。
- 5 小ねぎを細かく刻む。
-
6
酢飯に漬けカツオを入れて軽く混ぜる。
-
7
皿に酢飯とカツオを盛り付ける。
-
8
ごま、もみのり、小ねぎを散らしてできあがり♪
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