専用型無くても大丈夫！絶品フィナンシェ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 焦がしバターを作る。
   火にかけると最初は大きな泡がブクブク出る。

   

2. 2 火にかけたバターの泡が細かくなるとすぐ焦げるので注意します。
   焦がしバターができたら焦げ過ぎないようすぐ鍋底を冷水に当てます。

   

3. 3 オーブンを180℃に予熱します。
4. 4 卵白をボールに入れ、ホイッパーで直線的に動かしてコシを切る。
5. 5 グラニュー糖を加えて、ざらりとしなくなるまで混ぜる。
6. 6 アーモンドパウダーを加える。
7. 7 薄力粉を加える。
8. 8 粗熱の取れた焦がしバターを加える。
9. 9 生地は焦がしバターで黒い点々がありますが大丈夫です。

   

10. 10 円形の使い捨てマドレーヌ型(しっかり固めの)に生地を7〜8分目まで流します。
    
    あればスライスアーモンドを散らすと見栄えがよくなります。

    

11. 11 180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いてできあがり♪