ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを1口サイズに切る。
   玉ねぎを薄切りにする。
2. 2 水（分量外）をお鍋に入れて加熱し、沸騰したらブロッコリーと塩を入れてブロッコリーに爪楊枝が通るまで加熱する。
3. 3 ブロッコリーをザルにあげる。
4. 4 玉ねぎをバターでしんなりするまで炒める。
5. 5 お鍋に水（400ml）とブロッコリーと玉ねぎを入れて加熱する。
6. 6 火が通ったらボールに入れて粗熱をとる。
7. 7 粗熱が取れたらしっかりとミキサーにかける。
8. 8 ミキサーにかけたものをお鍋に戻してコンソメと豆乳とブラックペッパーを入れる。
9. 9 盛り付けて完成。