スパイスたっぷりな☆ビリヤニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って水に３０分浸けて水を切っておく。サフラワーに熱湯を入れてふやかしておく。

2. 2

   サラダ油にクミンシードを入れて火にかけ、泡が出てきたら玉ねぎスライスを入れて茶色になるまで炒める。

3. 3

   そこにニンニクのすりおろしと生姜のすりおろしを入れて炒める。

4. 4

   そこに鶏肉を入れて炒める。

5. 5

   さらにトマトのざく切りを入れて炒め、塩、丸鶏ガラスープの素、とスパイスを入れる。

6. 6

7. 7

   グリーンチリは切り込みを入れて加えます。

8. 8

   ヨーグルトを入れて煮立て、パクチーを入れて15分ほど煮る。水分がほぼなくなったら火を止めておく。

9. 9

10. 10

    米をたっぷりの湯で５分茹で、水を切っておく

11. 11

    鶏肉の上に茹でた米を乗せて、水を加え、所々にサフラワーのふやかした湯を垂らして、沸騰させる。

12. 12

13. 13

    沸騰したらアルミ箔でふたをして弱火で１５分。そのまま１０分蒸らす。

14. 14

    出来上がったらほぐして器に盛り、カシューナッツ、フライドオニオン、カリフォルニアレーズン、ミントを飾る。