まっすぐ海老フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は皮を剥いて背わたを取っる。
2. 2 水に塩を入れ、その塩水でエビを洗う。
3. 3 キッチンペーパーで水気を拭き取り、腹に3箇所程切り込みを入れる。
4. 4 背の方をそらせてぷちっと手応えがあれば真っ直ぐ揚がります。
5. 5 溶き卵に酒を入れてまぜる。
6. 6 海老に小麦粉をまぶし、5の卵液につけたらパン粉をつける。

   

7. 7 170度の油で揚げる。

   

8. 8 網の上で油をきったら完成です。