魚のあら煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 魚のあら 2尾分
- しょうが ひとかけ
- 酒 2カップ
- 醤油 1/2カップ
- 砂糖 1/2カップ
- みりん 大さじ2
作り方
- 1 魚のあらはよく洗ってから熱湯をかけて臭み抜きをする。
- 2 鍋にうすぎりしたしょうが、あら、酒、砂糖をいれアルミホイルで落とし蓋をして弱火で煮る。
-
3
火が通ったら醤油、みりんを入れ10分程煮る。（時々煮汁をかける）
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