鯖の照り焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯖 ４切れ
- ☆醤油 ５０g
- ☆酒 ２５g
- ☆みりん ２５g
- ☆レモン汁 １０g
- ☆砂糖 １０g
- ☆蜂蜜 ５g
- 白ごま 少々
作り方
- 1 サバの切り身に塩をして余分な水分を出します
- 2 ☆の調味料をすべて合わせておきます
- 3 サバの水分を拭き取り２に漬けます。
- 4 フライパンに少量の油をひきサバを皮面から焼きます（弱火で）
- 5 ７〜８割火が通ったらひっくり返して火を止め余熱で火を通します。
- 6 ５に残った調味料を入れ煮詰めながらサバに絡めます。
- 7 最後にごまを上に飾って完成です。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 鯖の照り焼き
ばっしー84
調理師免許、製菓衛生師免許を持っています。その知識をいかしたレシピを公開していきます！
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フジヤマン2020/11/10 17:14
参考にさせて頂きました。ありがとうございます。
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