白身魚のしそチーズフライ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しその上にスライスチーズ1/4
   枚をおきます。揚げた時にチーズがはみ出てこないように、しそで包むようにチーズを巻きます。これを、しそ4枚分作ります。

2. 2

   鯛は骨を抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩こしょうを3つまみずつ振ります。厚みを半分にするように切り込みを入れ、1を挟みます。

3. 3

   小麦粉→溶き卵→パン粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。2度付けすることにより、揚げた時に中のチーズがはみ出てくるのを防ぎます。

4. 4

   鍋に油を2㎝の高さまで注ぎ、170度の油で3分半ほど揚げ焼きします。焦げないように時々裏返して下さい。

5. 5

   お皿に盛り付けて出来上がり♪