材料（４〜５人分）
- 米
- ２合
- 牡蠣
- １０〜２０粒
- 生姜（千切り）
- 大さじ３〜
- 株なめこ
- ふたつかみ
- 白だし醤油
- 大さじ２
- 酒
- ５０cc
- 三つ葉
- ４〜５枚
作り方
-
- 1
- 米を研ぎ、水を切っておく。
-
- 2
- 鍋に酒と白だしを入れて、生姜と牡蠣を３〜４分煮る。
牡蠣がふっくらしたら、ざるで漉して汁と具に分ける。
-
- 3
- 炊飯器に米を入れ、２で分けた汁に水を足して、４００ccになるようにする。または炊飯器の２合の線になるまで水を入れる。
-
- 4
-
- なめこを上に乗せてスイッチオン！
炊けたら２の牡蠣と生姜を乗せて１０分蒸らして出来上がり！
器に盛って三つ葉を飾る。
おいしくなるコツ
私は炊飯器で炊き込みご飯をすると匂いがしばらく残るので、Staubの鍋で炊いています。
そのため、作り方のところに４００ccという水分量を書きました。
炊飯器の場合は水分がメモリ通りに合わせてから具を乗せるといいと思います。
きっかけ
冷凍の牡蠣があったので炊き込みご飯にしました。
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