オクラの下ごしらえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- おくら 1袋
- 水 鍋サイズ
- 塩 ティースプーン1杯
作り方
-
1
オクラはさっと水で洗い流す。
ヘタはてっぺんを切り落とし、ガクにそって包丁で切る。
この時ガクごと切り落とさない
ように！茹でる時に中に水が入り水っぽく食感が悪くなります。
-
2
鍋にオクラを入れ塩をまぶし、指でこする。
そのまま鍋に水を入れ約1分間茹でる。
- 3 ザルにあげ、自然に冷ましてください。
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chanoma2020/09/08 21:53
ガク取り、茹で時間、とても参考になりました。ありがとうございます❗
レシピへのコメント
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ズボラクポイントは、この作業をまな板包丁使用前にすること♪
汚れがないので前後の洗い直し必要なし！