春の香り！よもぎ団子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 よもぎは茎の固いところは取り除きます。
   鍋に湯を沸かし(分量外)重曹を入れてよもぎを柔らかくなるまで7分くらい茹でます。
2. 2 茹で上がったら冷水に放ち(分量外)少し冷めたら軽く絞ります。
3. 3 フードプロセッサーかミキサーによもぎと水を入れ、細かくします。
4. 4 3をボウルに移し、白玉粉を少しずつ加えながら練り、耳たぶくらいの硬さにします。
   硬ければ水を、柔らかすぎたら白玉粉を足して加減してください。
5. 5 団子に丸めます。
   この分量で10ヶになりました。
   大きめに作りたい方は火が通りやすいように団子の真ん中を指でを窪ませます。

   

6. 6 沸騰した湯の中に(分量外)団子を入れて茹でます。
   浮いてきてから1～2分茹でて、茹で上がったものから冷水にとります。
7. 7 きな粉、三温糖、塩を合わせておきます。
8. 8 水を切り器に盛った団子に7のきな粉をかけて召し上がれ！