鯖の竜田揚げ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理済の2枚おろしの鯖の大きい骨は取り除いておく。
   水でよく洗って、キッチンペーパーなどで水気を吹いておく
   。

2. 2

   にんにくとしょうがをすりおろし、☆の調味料と合わせておく。

3. 3

   ①の鯖を②の調味料に入れて、よく揉みこむ。
   そのまま冷蔵庫で30分以上寝かせる。

4. 4

   タレから取り出した鯖は、キッチンペーパーなどでよく水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。余分な粉は落とす。

5. 5

   フライパンに1cm位の深さのサラダ油とごま油を入れて180度くらいに熱する。

6. 6

   ④の鯖を皮目を下にしてゆっくり入れて片面ずつ揚げる。
   こんがりしたらひっくり返してもう片面揚げる。

7. 7

   揚がったら、よく油を切って完成☆
   おろしポン酢などとよく合います☆