生姜香る　野菜と蒟蒻のオランダ煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくに塩をまぶして揉み込みます。
   流水でさっと洗ってから食べやすい大きさの大き目の短冊切りにしたら中央に小さな切り込みを入れ片端をくぐらせて手綱にしてします。

2. 2

   鍋で表面が乾くくらいに乾煎りしておきます。

3. 3

   伏見唐辛子、パプリカ、なすは食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   菜種油を温めたらなすの皮を下にして並べて入れ軽く焼きます。伏見唐辛子も加えて炒めなすを裏返してパプリカも加えて蓋をして蒸し焼きにします。

5. 5

   小鍋に・の調味料と２のこんにゃくをひと煮たちさせたら４を加えてひと混ぜしてからタマチャンショップの粉末生姜、ごま油も加えて味をなじませます。

6. 6

   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて１晩～が食べごろです。