鶏肉ときのこのバターぽん酢ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは包丁で切込みを入れ、手で縦に裂く。
   えのき茸は根元を切り落として手でほぐす。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩、こしょう、小麦粉を両面にふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。

4. 4

   焼き色がついたら裏返し、エリンギとえのき茸も入れ、酒をふって蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   5分位蒸し焼きにしたら蓋を取り、水分を飛ばしながら全体を炒め合わせる。

6. 6

   ポン酢を入れて混ぜ、味がなじんだらバターを入れて全体にからめる。