鶏皮とゴーヤのぽん酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除き、薄切りにする。
   ボウルに入れ、塩を全体にまぶし、20分置く。

   

2. 2 ゴーヤをさっと洗って水気をしぼる。
3. 3 鍋に湯を沸かし、酒と鶏皮を入れて15分くらい茹でる。
4. 4 茹で上がったら水でよく洗って水気をしっかりきる。
5. 5 鶏皮を細切りにし、ゴーヤとボウルに入れる。
   ポン酢を加えて和え、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
6. 6 味がなじんだら器に盛り付ける。
   
   七味をつけてもおいしいです。